有些人覺得食物發霉了，
只要切掉發霉的部分就行了，
沒必要全扔了。殊不知，病從口入！
你吃進嘴里的，可能還有致癌物！
黃曲霉菌和黃曲霉du素區別
01
Aspergillus flavus
黃曲霉菌
黃曲霉菌，學名：Aspergillus flavus，是一種廣泛分布于世界各地的自然界環境中常見腐生霉菌。黃曲霉菌為需氧菌，極易滋生于糧食、油料作物、干果類食品、中藥材等中，在肉食奶制品中也發現過黃曲霉污染。
黃曲霉菌的結構分為菌絲和孢子，孢子是霉菌的繁殖器官，可以漂浮在空氣中隨氣流傳播，孢子沉降到物表，在溫濕度、營養條件等條件適宜時萌發，進一步生長出菌絲和孢子。
黃曲霉菌是微生物，通常情況下肉眼無法直接觀察到個體形態，經過定向培養，發霉食物上可以用肉眼看到黃曲霉菌的菌落。我們日常所看到的霉斑是霉菌繁殖到數量等級后所形成的菌落。
黃曲霉菌是真菌的一種，是具有生命的微生物，是活的，會生長、繁殖、傳播。
黃曲霉菌危害主要有：導致食品等變質，失去食用價值。霉菌的菌絲和孢子對人和動物產生健康危害。
黃曲霉菌作為霉菌的一種，是一種高抗性的微生物，需要至少使用高效消毒劑進行殺滅。
02
aflatoxin
黃曲霉毒素
黃曲霉毒素
黃曲霉毒素是由黃曲霉和寄生曲霉產生的雜環化合物，它的代謝產物主要有B1、B2、G1、G2、M1和M2等類型。黃曲霉毒素不是活的，僅是一種物質，但這種物質是有毒的，另外有致癌誘變效應，致癌，非常危險。所以對于食品、中藥材等易出現黃曲霉毒素的產品，有嚴格的限定值。
GB 2761-2017 食品安全國家標準食品中真菌毒素
黃曲霉毒素是對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，這項檢查主要是為了控制中藥材和飲片中的毒素含量，出現此類不合格生產企業需重視產品質量安全隱患。
今天我們來聊一聊中藥材中黃曲霉毒素超標后該如何降解？
03
Chinese medicinal materials
中藥材黃曲霉毒素污染
中藥材黃曲霉毒素污染狀況較為嚴峻，對其進行有效防控已經成為亟需解決的重要問題。在藥品監督管理部門抽檢中，時常發現中藥材及中藥飲片（酸棗仁、柏子仁、遠志、土鱉蟲、九香蟲等）在黃曲霉毒素含量測定中不合格的情況特別多，常被列入不合格率較高的中藥材及飲片 。
《中國藥典》對中藥材的黃曲霉毒素含量：黃曲霉毒素B1不得過5μg/kg;黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素G2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素B2總量不得過10μg/kg。
中藥材黃曲霉毒素超標的污染的階段
1、生長過程中
中藥材在田間地頭中生長，不可避免遭受自然界黃曲霉菌和寄生曲霉的侵染，從而在生長過程中就在植株上累積了黃曲霉毒素。土鱉蟲等動物類藥材與之類似，生長時也很容易沾染上環境中的霉菌，從而產生黃曲霉毒素。
2、收獲階段的污染
中藥材收獲后，藥材上附著的霉菌會繼續生長和繁殖，從而持續產生黃曲霉毒素。
3、存儲倉庫造成的二次污染
中藥材在存儲過程中，倉庫環境和空氣中的霉菌（孢子）也會污染藥材，進而產生黃曲霉毒素，令藥材中的黃曲霉毒素數量指標升高。
04
Oxytech
新型生態處理方式
黃曲霉毒素這種物質十分頑固，很難降解，目前傳統處理方式有多種，物理吸附、酶處理、輻照處理、強堿處理、強氧化劑處理，基本上都有一定程度效果，但往往不太理想，奧克泰士提供更加有效和生態的處理方式。—是通過氧化降解法有效去除黃曲霉毒素；殺滅黃曲霉菌和寄生曲霉菌；殺滅細菌、真菌等各種微生物。
奧克泰士優勢：
外色無味，不影響中藥材自身特性；
潔凈安全，不含有其它雜質和殘留；
食品級生態型，作用完畢后分解為水和氧氣，沒有毒性和殘留。
Oxytech
特別提示
根據中藥材黃曲霉超標的多少，藥材自身特性使用奧克泰士消毒劑進行噴灑或浸泡的方式來去除黃曲霉毒。我們的藥劑是接觸式殺菌，需要能夠接觸到藥材，嚴格按照我們制定的消毒方式和流程操作。
Oxytech來自德國，借助于效力、潔凈生態的奧克泰士已成功的各種中藥材的黃曲霉毒素問題的解決。
奧克泰士幫助從業者從產業鏈上游藥農種植中藥材控制土壤開始，到中間加工企業嚴把藥材質量關，再到下游各流通過程中經銷商的貯存環節，每一關均需嚴格把控，及時進行環境監測和藥材中黃曲霉毒素含量的檢測，一旦發現藥材被黃曲霉毒素污染，要及時進行環境條件的控制或采取一定的脫除措施，避免超過《中國藥典》。
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